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CHÂTEAU PALVIE
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Syrah et braucol ont produit deux gaillac rouges très réussis: le château Palvié 99 élevé en fût (70 à 99 F) et cette cuvée élevée en cuve. Presque noire à nuances violettes, elle dévoile un nez intense, évocateur de confiture. La bouche confirme cette concentration et cette surmaturation du fruit: elle offre du gras, de la puissance et une forte présence des tanins jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château palvie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME BÉZIOS
Ch. Palvié
81140 Cahuzac-sur-Vère
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 65 44 69
@: jeromebezios@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château palvie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
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Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.