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CHÂTEAU NESTUBY
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une source donne son nom à ce domaine, propriété des Roubaud depuis quatre générations. Planté sur les colluvions du plateau calcaire qui domine le village de Cotignac, le vignoble s'étend sur 75 ha. Assemblage de mourvèdre (45 %), de cabernet-sauvignon et de grenache, ce vin rubis brillant s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges, la réglisse et les épices. Après une attaque franche, la bouche se montre légère, souple et fruitée, portée par des tanins bien fondus. À déguster dès à présent, sur une terrine de lapin aux herbes de Provence.
IDENTITÉ DU VIN :
Château nestuby
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. NESTUBY
4540, rte de Montfort
83570 Cotignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 04 60 02
F: +33 4 94 04 79 22
@: nestuby@wanadoo.fr

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Le vin : Château nestuby, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).