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CHÂTEAU MOSSÉ
Coume d'abeille 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Mossé cultivent leurs vignes sur le site d'une ancienne commanderie des Templiers depuis cinq générations. Coup de coeur dans les éditions 2005 et 2006, trois étoiles l'an dernier, ils montrent à nouveau cette année toute l'étendue de leur talent. Issue d'un terroir de schistes, cette Coume d'abeille est bien ouverte sur les fruits des bois et les épices. En bouche, le vin se marie harmonieusement avec les notes empyreumatiques de l'élevage, sur un lit de tanins soyeux. La cuvée Temporis 2005 rouge Vieilli en fût de chêne (11 à 15 €) ronde et souple, mais encore marquée par le boisé, est à attendre un à deux ans et décroche une étoile. Enfin, le Clos de la Serre 2005 rouge (3 à 5 €) du même château, mais proposé par Signatures du Sud, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mossé
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES MOSSÉ
château Mossé
66300 Ste-Colombe-de-la-Commanderie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 53 08 89
F: 04 68 53 35 13
@: chateau.mosse@worldonline.fr

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Le vin : Château mossé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).