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CHÂTEAU MONTAUNOIR
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cette commune, connue pour ses vins blancs liquoreux, les premiers domaines agricoles sont apparus à la période gallo-romaine, marquée par le défrichement des coteaux et le développement de la vigne. Les sols argilo-calcaires du château Montaunoir ont donné naissance à ce remarquable représentant des bordeaux rosés. La robe rose soutenu est animée de reflets rubis. Le bouquet exprime de délicieuses notes de petits fruits mûrs telles la myrtille et la framboise, qui participent à une harmonie parfaite entre le nez et la bouche. Ronde à l'attaque, cette dernière est rattrapée par une pointe de vivacité qui affirme sa jeunesse. Elle se prolonge sur un joli gras suave, toujours enrobé de fruits. Un vin riche, aux accents de clairet, qui a tant séduit le jury qu'il a frôlé le coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château montaunoir
GARDE :
-
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES RICARD
Ch. de Vertheuil
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 02 70
F: 05 56 76 73 23
@: vignobles.ricard@free.fr

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Le vin : Château montaunoir, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.