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CHÂTEAU MANOIR DU GRAVOUX
Cuvée la Violette 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lors de la création de cette cuvée en 2002 et des premières dégustations, Philippe et Séverine Émile ont perçu des senteurs de violette typiques du merlot (80 % de l'assemblage au côté du cabernet franc). Quant au 2010, les jurés y ont deviné des parfums de noyau de cerise, de cassis et de cacao. En bouche, ils ont décrit un vin opulent mais sans lourdeur, étayé par de solides tanins qui donnent du relief à la finale. Ils conseillent deux ou trois ans de garde pour l'apprécier pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château manoir du gravoux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ÉMILE
5, Le Gravoux
33350 Saint-Genès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 47 93 32
F: 05 57 47 93 32
@: emileseverine@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château manoir du gravoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).