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CHÂTEAU LES RIGALETS
La Quintessence 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette Quintessence résulte d'une vinification soignée, à la bourguignonne, avec pigeage du chapeau de marc durant toute la durée de la macération. La robe est si soutenue qu'elle paraît noire. Le nez, puissant, est d'abord envahi par les senteurs d'un boisé torréfié (café grillé), puis s'insinuent des notes de fruits très mûrs (cerise, myrtille) mêlées d'épices. Après une attaque soyeuse s'affirme une bouche volumineuse, aux arômes de fruits et d'épices à l'alcool, soutenue par une charpente bien carrée constituée de tanins encore sévères. Un vin sérieux, qui doit digérer la barrique. La cuvée Prestige 99 (50 à 69 F), élevée aussi quinze mois sous bois, a obtenu une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les rigalets
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC BOULOUMIÉ

46220 Prayssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 30 61 69
F: 05 65 30 60 46
@: chateaulesrigalets@orange.fr

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Le vin : Château les rigalets, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.