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CHÂTEAU LES PIERRÈRES
Élevé en fût de chêne 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le merlot est associé à une touche de malbec (5 %) dans ce 2012 qui a pour seul défaut sa relative confidentialité. Une robe sombre et profonde annonce un vin de caractère, qui mêle au nez les fruits noirs (mûre, myrtille) à un boisé racé (cèdre, chocolat). Beaucoup de volume, une matière riche et dense qui enrobe des tanins bien extraits, sans dureté. Avec une longue finale alerte, intense, tannique, le palais signe un blaye noble et de bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les pierrères
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BORDENAVE ET FILS
8, chem. de la Palanque
33390 Fours
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 43 19 25
F: +33 5 57 42 36 69
@: chateau-hautcanteloup@wanadoo.fr

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Le vin : Château les pierrères, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard aux cèpes

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.