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CHÂTEAU HAUT CANTELOUP
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Encépagement diversifié et macération pelliculaire, ce vin a bénéficié de soins attentifs. Son caractère expressif, avec des arômes de buis, d'agrumes et de fruits secs accompagne agréablement une bouche équilibrée où gras et rondeur se répondent.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut canteloup
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BORDENAVE ET FILS
8, chem. de la Palanque
33390 Fours
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 43 19 25
F: +33 5 57 42 36 69
@: chateau-hautcanteloup@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.