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CHÂTEAU LES MERLES
Le Merle blanc Vinifié en barrique 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un important vignoble de 70 ha, implanté le long de la Dordogne, conduit par la famille Lajonie, propriétaire de deux autres châteaux dans la région. Rappelons que cette cuvée a décroché un coup de cœur dans le millésime 2007. Le 2008 présente une robe jaune pâle et dévoile un nez complexe de fruits mûrs, de pêche et d'agrumes, assortis de notes muscatées. L'attaque franche se développe sur un joli fruité nuancé d'une pointe boisée. Un vin de repas, à servir sur une viande blanche par exemple. Le côtes-de-bergerac rouge 2007 Réserve Lajonie Élevé en fût de chêne 2007 (5 à 8 €) est cité pour son côté gourmand. Cité également, le bergerac rouge 2007 (5 à 8 €) offre des tanins encore un peu fermes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les merles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES MERLES
Les Merles
24520 Mouleydier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 63 43 70
F: 05 53 63 43 70
@: alain.lajonie@wanadoo.fr

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Le vin : Château les merles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.