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CHÂTEAU LES MERLES
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après son étoile pour le 2004, Les Merles nous rejouent cette année une bien jolie mélodie. La robe de ce bergerac tire un peu vers le jaune paille. Le nez est intense, floral, avec des arômes de sauvignon puissants. La bouche est particulièrement équilibrée et harmonieuse avec une acidité un peu marquée. À marier sans plus attendre à une bonne douzaine d'huîtres du Cap-Ferret. Le bergerac rouge 2004 (5 à 8 €) obtient une étoile. C'est un véritable bouquet de fruits au nez et en bouche, avec des tanins ronds et charnus, pleins d'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les merles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES MERLES
Les Merles
24520 Mouleydier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 63 43 70
F: 05 53 63 43 70
@: alain.lajonie@wanadoo.fr

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Le vin : Château les merles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.