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CHÂTEAU LES CEDRES
Elixir 2002

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un hectare de graves argileuses sélectionné sur les 5,41 ha de la propriété: le vin, comme son étiquette, a un caractère très féminin. La robe est légère. Le bouquet est délicat, fruité, boisé, avec une note de tabac blond. La bouche souple et gourmande est étoffée par des tanins élégants. On peut commencer à servir cette bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les cedres
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE BONNET
4, Le Guiraud
33710 Saint-Ciers-de-Canesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 64 90 95

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.