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CHÂTEAU LÉHOUL
Plénitude 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'année en année, ce cru fait preuve d'une belle régularité. Les étoiles, il les décroche souvent par paires. Avec ce 2005, il se surpasse. La cuvée Plénitude s'affirme vraiment comme le Grand Vin du domaine. Presque noire aux reflets violacés, la robe est aussi envoûtante que le bouquet. La palette? Un fruité varié (griotte, confiture de mûres et de cassis), un boisé complexe (épices, moka) et une pointe de minéralité. Suave et ample, le palais révèle une solide structure tannique qui garantit la garde. Un séjour en cave de cinq à huit ans s'impose pour cette bouteille qui possède, selon l'un des dégustateurs, tout ce qu'on attend d'un grand vin. Le 2000 avait été lui aussi couronné.
IDENTITÉ DU VIN :
Château léhoul
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC FONTA
rte d'Auros
33210 Langon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 63 54 74
F: +33 5 56 63 06 06
@: chateaulehoul@orange.fr

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Le vin : Château léhoul, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.