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CHÂTEAU LE GRAND SIGOGNAC
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Intégralement commercialisé par la maison de négoce libournaise J.-B. Audy, ce 2002 possède cet équilibre qui sied à un vin de Bordeaux, tant dans son bouquet, où l'apport du bois se marie bien au fruit, qu'au palais dont les tanins savoureux révèlent un travail bien mené. On l'appréciera dans deux ou trois ans, par exemple sur un chèvre frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le grand sigognac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
32400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE OLIVIER
Le Grand Sigognac
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 11 27 39 10
F: 05 56 09 06 38
@: olivier.grandsigognac@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le grand sigognac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.