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CHÂTEAU LE COSSU
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis sur la rive droite de la Garonne avec le domaine familial de Darlan (10ha en côtes-de-bordeaux), les Guindeuil possèdent une tête de pont sur l'autre rive, à Podensac, avec le Ch. Le Cossu (15ha acquis en 1995), où ils produisent du graves et du cérons.

Ce 2012 est discret mais plaisant dans son expression aromatique (fleurs jaunes et fruits confits). De style traditionnel, riche et généreux, mais sans excès, le palais possède un bon équilibre qui permettra d'apprécier cette bouteille dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le cossu
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
2014 - 2020
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERTRAND GUINDEUIL
Le Bourg
33550 Villenave-de-Rions
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 72 19 43
F: 05 56 72 13 52
@: jguindeuil@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le cossu, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pithiviers
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.