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CHÂTEAU LAMARTINE
Cuvée Particulière 2005

Sud-Ouest • Cahors
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
2008-291lamar.jpg
Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ancienne demeure du XVIIIes. commande ce domaine de 32 ha. Créée en 1988, la cuvée Particulière est élaborée de façon à être apte à une longue garde. Il en est ainsi en effet du 2005 à base de cot et de 10 % de tannat, élevé douze mois durant sous bois. Intenses notes de kirsch, de fruits rouges et noirs sur fond vanillé, tanins fondus en soutien d'une chair ample et persistante: de cinq à sept années de conservation en cave sont à la portée de ce vin. La cuvée Expression 2005 (15 à 23 €), issue de pur cot, mérite une étoile: sa structure demande encore à s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lamartine
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
Cahors
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Côt • Jurançon noir • Malbec • Merlot • Tannat
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. LAMARTINE
Lamartine
46700 Soturac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 54 14
F: +33 5 65 24 65 31
@: cahorslamartine@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lamartine, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Foie gras
Soupes
Accords et recettes d'hiver
Volailles
Desserts aux fruits
Fromage "bleus"
Porc

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Brochettes de mouton
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras aux groseilles
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes - Accords et recettes d'hiver
Garbure d'hiver au confit
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Magrets de canard grillés
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Pêches de vigne au côte-de-brouilly
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromage "bleus"
Roquefort
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte au chocolat en croquant d'amandes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Travers de porc laqués
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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