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CHÂTEAU LACABANNE-DUVIGNEAU
Sélection Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmis de génération en génération depuis 1870, le château propose depuis quelques années cette cuvée issue exclusivement de vieilles vignes de merlot. Le 2003 est remarquable: la robe pourpre intense brille de reflets grenat et le bouquet de fruits noirs un peu cuits est marqué par un boisé toasté et torréfié. Les tanins bien extraits, assez gras et veloutés évoluent dans un bel équilibre traduisant un bon potentiel (au moins cinq à huit ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château lacabanne-duvigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CÉLERIER
Moulin Courrech
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 61 75
F: 05 57 74 52 79
@: vignoblescelerier@wanadoo.fr

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Le vin : Château lacabanne-duvigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).