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CHÂTEAU LACABANNE-DUVIGNEAU
Sélection Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmis de génération en génération depuis 1870, le château propose depuis quelques années cette cuvée issue exclusivement de vieilles vignes de merlot. Le 2003 est remarquable: la robe pourpre intense brille de reflets grenat et le bouquet de fruits noirs un peu cuits est marqué par un boisé toasté et torréfié. Les tanins bien extraits, assez gras et veloutés évoluent dans un bel équilibre traduisant un bon potentiel (au moins cinq à huit ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château lacabanne-duvigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CÉLERIER
Moulin Courrech
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 61 75
F: 05 57 74 52 79
@: vignoblescelerier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lacabanne-duvigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).