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CHÂTEAU LA VOUTE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si ce domaine n'a été créé qu'en 1993, il n'en jouit pas moins de vignes de merlot de vingt ans. Ce 2000 à la robe grenat se montre puissant et élégant dans des évocations de fruits rouges et noirs, de vanille et de réglisse. Souple et ample, il offre des tanins friands et fondus qui persistent agréablement. Il devra être ouvert dans quatre à six ans, par exemple sur un civet d'oie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la voute
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GAËTAN MOREAU
château d'Arvouet
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 56 60
F: 05 57 74 58 33
@: moreaulavoute@aol.com

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Le vin : Château la voute, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.