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LA CLEF DE VOUTE
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dotée d'une étiquette très originale, cette microcuvée est issue de très jeunes ceps de merlot. Vinifié à l'ancienne par pigeage dans une petite cuve en bois, ce vin simple et plaisant, à la couleur rubis brillant, rappelle au nez les petits fruits rouges avec des odeurs de cuir, d'humus et de sous-bois. La bouche est corsée, fraîche et équilibrée, pourvue de tanins encore fermes mais friands. A boire dès maintenant ou dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
La clef de voute
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GAËTAN MOREAU
château d'Arvouet
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 56 60
F: 05 57 74 58 33
@: moreaulavoute@aol.com

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Le vin : La clef de voute, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.