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CHÂTEAU LA VERNÈDE
Caecilia 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette année, Jean-Marc Ribet et son équipe réalisent un tir groupé. Une étoile pour cette cuvée Caecilia issue du terroir argilo-calcaire de Nissan-lez-Ensérune, célèbre pour son oppidum. Après un élevage soigneux de quatorze mois en fût, elle développe une guirlande de senteurs d'épices, de fruits noirs, de moka et de tabac. Reflétant une belle maturité, la bouche est encore un peu marquée par le bois: on attendra deux ou trois ans pour que l'ensemble se fonde. Une étoile également pour le blanc vinifié en fût de chêne 2007 (8 à 11 €) aux notes de vanille, de pâte de coings, de fleurs séchées et à la saveur grillée, pour un poisson en sauce. Le Tradition rosé 2008 (5 à 8 €), gouleyant et frais, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la vernède
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA VERNÈDE
rte de Salles-d'Aude
34440 Nissan-lez-Ensérune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 37 00 30
F: +33 4 67 37 60 11
@: chateaulavernede.34@orange.fr

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Le vin : Château la vernède, se déguste en accords avec les mets suivants :
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