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CHÂTEAU LA ROSE PONCET
Mon Ange 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2008, la vigneronne échappe à un grave accident ; cette cuvée évoque « l'ange » qui planait au dessus d'elle ce jour-là… Troisième millésime pour ce pur merlot élevé quinze mois en fût, un vin bien équilibré, au bouquet boisé et fruité, au palais gras, doux, épicé, soutenu par des tanins charnus et une pointe de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rose poncet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉLISABETH ROUSSEAU-RODRIGUEZ
Peyoriolle
33350 Gardegan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 25 99
@: peyoriol@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la rose poncet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mijoté de bœuf aux oignons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.