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CHÂTEAU LA PUJADE
Cuvée Gomard Fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale a toujours appartenu à des femmes. Depuis 1997, Viviane Mennesson en est aux commandes. Son 2004 est un vin noir et brillant, aux reflets violines. Cette teinte annonce une puissance que l'on découvre au nez, marqué par des arômes de réglisse et de café. La bouche est surprenante, à la fois chaleureuse et pleine de finesse. La finale se prolonge sur des notes de cassis bien mûr. À réserver à une cuisine de terroir en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la pujade
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIVIANE MENNESSON
3, avenue des Vignerons
11200 Ferrals-les-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 43 55 65
F: 04 68 43 56 16
@: chateaupujade@aol.com

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Le vin : Château la pujade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.