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CHÂTEAU LA PELOUE
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A côté de son Moulin de Bonneau en cadillac, Vincent Labouille produit ici un sauternes fort réussi. Fruits cuits, amande grillée, caramel, noisette... le bouquet n'est pas avare en senteurs. Onctueux, gras et ample, le palais révède une belle matière liquoreuse. Suffisamment riche pour être attendue, cette bouteille fait aussi preuve d'une agréable fraîcheur qui permettra d'en profiter rapidement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la peloue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT LABOUILLE
château de Crabitan
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 01 78
F: 05 56 76 71 17
@: ml@labouille.net

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Le vin : Château la peloue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).