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CHÂTEAU LA FONT DU BROC
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur les coteaux argilo-calcaires dominant le village médiéval des Arcs, les vignes du château la Font du Broc ont donné naissance à ce vin pourpre profond. Le bouquet expressif de fruits noirs finement épicés se fond avec le boisé vanillé, grillé, apporté par les douze mois de fût, et des notes animales. En bouche, les tanins puissants mais soyeux accompagnent des arômes intenses de fruits noirs macérés, de violette et de réglisse. Un vin équilibré, au caractère bien affirmé, à boire ou à garder deux à trois ans. La cuvée rosé 2008, plutôt sur la fraîcheur que sur le gras, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la font du broc
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. FONT DU BROC
chem. de la Font-du-Broc
83460 Les Arcs
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 47 48 20
F: +33 4 94 47 50 46
@: vlapierre@chateau-fontdubroc.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la font du broc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.