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CHÂTEAU LA FONT DU BROC
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, dirigé par Sylvain Massa depuis 1979, s'étend sur plus de 120 ha, consacré à la vigne, aux oliviers et à l'élevage de chevaux. Il verra sa conversion biologique actée en 2014. Pour l'heure, il propose un pur rolle issu d'un terroir argilo-calcaire qui domine le village médiéval des Arcs-sur-Argens. Une belle parure jaune pâle aux reflets verts habille ce vin au bouquet fin et délicat de fruits blancs (pêche de vigne, poire). La bouche bien équilibrée entre rondeur et vivacité dévoile une superbe matière et persiste longuement en finale, accompagnée d'une pointe d'amertume fort plaisante. À déguster sur un carpaccio de langoustines.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la font du broc
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN MASSA
Ch. Font du Broc chem. de la Font-du-Broc
83460 Les Arcs
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 47 48 20
F: +33 4 94 47 50 46
@: vlapierre@chateau-fontdubroc.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la font du broc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.