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CHÂTEAU L'ÉTOILE DE CLOTTE
2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1992, Jean-François Meynard conduit 27ha en castillon-côtes-de-bordeaux, répartis entre Roque le Mayne (15ha), son fleuron et valeur sûre de l'AOC, et La Bourrée (13ha), cru «historique» et son lieu d'habitation. Il s'est étendu en saint-émilion grand cru avec le château L'Étoile de Clotte, acquis en 2009.

Jean-François Meynard a vite « dompté » les terres saint-émilionnaises et s'invite chaque année dans ce chapitre depuis son installation. Son 2011 (merlot à 70 %, le solde en cabernet franc) a fait forte impression. La robe est intense et profonde. Le nez, complexe et « explosif », mêle les fruits confits à des notes vanillées, réglissées et mentholées. La bouche va crescendo, d'abord souple et charnue, puis ample, riche et chaleureuse, enfin puissante, serrée et boisée en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'étoile de clotte
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES MEYNARD
10, av. de la Bourrée
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 17 32
F: +33 5 57 40 38 93
@: contact@vignobles-meynard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'étoile de clotte, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre

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COMMENTAIRE
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