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CHÂTEAU L'ABBAYE
Vieilli en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Rossignol et son gendre Stéphane Boinard exploitent 21 ha de vignes, au coeur desquelles se trouvent les vestiges de l'abbaye de Pleine-Selve édifiée entre 1145 et 1150, à la frontière de l'Aquitaine et de la Saintonge. Celle-ci connut des heures de gloire jusqu'au début du XVes., quand les troupes françaises la ravagèrent après la prise de Bourg et de Blaye. Ce domaine chargé d'histoire se distingue aussi par son vin d'un style moderne. Car si la robe de ce 2000 est d'un bordeaux classique, le nez exprime le chêne blanc et la chair apparaît abondante et corsée, nuancée de bois. Conservez cette bouteille deux ou trois ans pour que l'empreinte de fût se fonde; vous la servirez alors avec une viande rouge ou une lamproie à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'abbaye
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ROSSIGNOL-BOINARD
2, l'Abbaye
33820 Pleine-Selve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 32 64 63
F: +33 5 57 32 74 35
@: s.boinard.abbaye@orange.fr

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