Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le refuge de berger (jas) est devenu château, et le vignoble, acquis par la famille Barrot en 2003, s'étend sur 125 ha, répartis entre plusieurs unités. Du grenache, avec de la syrah et du mourvèdre en appoint, pour ce 2006 au nez de fruits rouges et de réglisse accompagnés d'un boisé bien intégré. Ample et long, ce vin est construit sur des tanins soyeux qui lui assurent un potentiel de garde de quatre à cinq ans. Il accompagnera des viandes rouges grillées ou une épaule d'agneau.
Détail du vin Château jas de bressy
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
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Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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