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CHÂTEAU HUGON
Elevé en fût de chêne 2000

Sud-Ouest • Pécharmant
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit vignoble de 4 ha, cultivé comme un jardin où chaque pied de vigne fait l'objet des soins les plus attentifs. Le nez de ce 2000 est riche et évoque la truffe, la cerise, avec un joli boisé bien fondu. Charnue, puissante, la bouche est dotée de tanins très présents mais le boisé est bien intégré. La finale développe des arômes de fruits macérés, de tabac et de chocolat noir. Ce vin devrait s'exprimer avec plus de richesse encore dans un an ou deux. Bien que le grand jury ne l'ait classé que second, il est exceptionnel tant pour sa qualité que pour son rapport qualité-prix.
IDENTITÉ DU VIN :
Château hugon
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
Pécharmant
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BERNARD COUSY
1450, chemin du Hameau de Pécharmant
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 63 28 44

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château hugon, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier
Lapin
Volailles
Accords et recettes d'hiver
Veau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier
Cuissot de chevreuil aux cèpes
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Lapin
Lapin aux épices douces
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Magrets de canard grillés
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Veau marengo
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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