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CHÂTEAU HAUT-VILLET
2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, le qualificatif haut n'est pas usurpé, car ce cru occupe l'un des points culminants du plateau de Saint-Emilion, offrant un beau panorama. Ici, le vin est d'une teinte sombre traversée d'éclats rubis. Le nez encore timide s'ouvre à l'agitation sur des senteurs de sous-bois et de chêne. La bouche corsée révèle des tanins puissants, mais bien enrobés par la vinosité. Ce millésime gagnera à être servi en carafe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-villet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC LENORMAND
château Haut-Villet BP 17
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 47 97 60
F: 05 57 47 92 94
@: haut.villet@wanadoo.fr

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Le vin : Château haut-villet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).