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CHÂTEAU HAUT-MONGEAT
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isabelle Bouchon exploite avec son père Bernard un domaine de 20 ha cultivé depuis quatre générations par la même famille. En 2010, ils ont misé sur la qualité des baies de merlot pour bâtir leur clairet. Le résultat est au rendez-vous: marqué par la cerise et les fruits rouges des bois, ce vin est un plaisir à toutes les étapes de la dégustation. Il offre du volume, du gras, de la rondeur et un fruité gourmand, relativement persistant. À l'œil, ce clairet plein et équilibré offre une teinte assez soutenue, presque rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-mongeat
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUCHON
79, chem. de Mongeat
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 47 55
F: +33 5 57 24 41 21
@: info@mongeat.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-mongeat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.