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CHÂTEAU HAUT-CADET
1998

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une sélection parmi les nombreux vignobles que Roger Geens, négociant belge, possède en Bordelais. La vigne, à 80 % merlot, est plantée partie sur sols sablo-graveleux riches en fer, partie sur argilo-calcaires. Ce 98 montre quelques reflets d'évolution. Il demande de l'aération pour exprimer des notes fruitées et boisées. En bouche, la saveur évoque les fruits confits; les tanins présents mais fondus permettront de boire ce vin d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-cadet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8266
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ROCHER-CAP-DE-RIVES 1

33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557560297
F: 557400198
@: chateaujacquesblanc@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-cadet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.