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CHÂTEAU HAUT-CADET
1998

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une sélection parmi les nombreux vignobles que Roger Geens, négociant belge, possède en Bordelais. La vigne, à 80 % merlot, est plantée partie sur sols sablo-graveleux riches en fer, partie sur argilo-calcaires. Ce 98 montre quelques reflets d'évolution. Il demande de l'aération pour exprimer des notes fruitées et boisées. En bouche, la saveur évoque les fruits confits; les tanins présents mais fondus permettront de boire ce vin d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-cadet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8266
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ROCHER-CAP-DE-RIVES 1

33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557560297
F: 557400198
@: chateaujacquesblanc@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-cadet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.