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CHÂTEAU HAUT-BAJAC
Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes de merlot, de malbec et de cabernets à l'origine de ce vin épousent les douces ondulations des premiers coteaux dominant la Dordogne, à 1 km de la cité qui a donné son nom à l'appellation. Les dégustateurs ont goûté et approuvé – une fois de plus – la cuvée prestige du cru. D'un grenat profond, ce 2009 s'annonce par un nez bien ouvert et complexe, où le fruit noir très mûr se marie à la réglisse et à des notes toastées et épicées. Ample, ronde et suave, la bouche est elle aussi intensément fruitée, soutenue par des tanins soyeux. La longue finale est marquée par un plaisant retour des fruits et des épices qui donnent beaucoup de personnalité à cette bouteille. À attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-bajac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES PAUTRIZEL
Ch. Haut-Bajac
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 35 99
F: +33 5 57 68 32 15
@: e.jpautrizel@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-bajac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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