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CHÂTEAU GRAVAS
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voisin de Climens et des Doisy, ce cru barsacais s'appelait jadis Doisy Gravas. C'est dire s'il jouit d'un bon terroir argilo-calcaire. On ne s'étonnera donc pas des qualités de ce 2007 aux fraîches senteurs florales et au joli rôti enrobé d'une touche de vanille. Gras et concentré, trouvant un peu de nerf en finale, le palais appelle une garde de quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gravas
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL BERNARD
6, lieu-dit Gravas
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 27 06 91
F: 05 56 27 29 83
@: chateau.gravas@wanadoo.fr

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Le vin : Château gravas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.