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CHÂTEAU GRAND PASCAUD
Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autant de merlot que de cabernets pour ce vin élaboré en partenariat avec la maison Ginestet qui assure sa commercialisation. La robe intense assure une belle présentation. Le nez s’ouvre à l’aération sur des notes harmonieuses de fruits rouges et de boisé. Après une attaque franche, la bouche se fait ronde et ample, et laisse une impression d’équilibre et d’élégance. Une bouteille dans la lignée de ses aînées, qui témoigne d’un réel savoir-faire. Pour un rôti de bœuf, dans les trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grand pascaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
112000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON GINESTET
19, av. de Fontenille
33360 Carignan-de-Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 68 81 82
F: +33 5 56 68 81 81
@: vincent.pensivy@ginestet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château grand pascaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.