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CHÂTEAU GÉNOT-BOULANGER
Le Ronceret 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2008, Aude et Guillaume Lavollée – fille et gendre de François Delaby – président aux destinées de ce vaste domaine de 27 ha répartis sur une trentaine d'appellations. Ils exploitent 40 ares de ce 1er cru, l'un des plus petits de Volnay, qui tire son nom de buissons de ronces recouvrant autrefois les terres agricoles. Le pinot noir y trouve un superbe terrain d'expression, témoin ce 2010 drapé dans une robe sombre, au nez intense de fruits rouges mêlés d'épices. La bouche ample, puissante et riche, s'étire dans une longue finale portée par une élégante fraîcheur, des tanins racés et un boisé fondu. Déjà harmonieux, ce vin sera à son zénith dans trois ou quatre ans. Soyez patient et réservez-lui un mets de choix, un filet de boeuf sauce aux truffes noires par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château génot-boulanger
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GÉNOT-BOULANGER
25, rue de Cîteaux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 49 20
F: +33 3 80 21 49 21
@: contact@genot-boulanger.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château génot-boulanger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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