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CHÂTEAU GENOT-BOULANGER
Les Saumonts 2000 • 1er cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au centre du village, ce château au toit de tuiles vernissées possède des caves voûtées. Grenat intense et très légèrement ambré, ce 1er cru soumet au nez quelques notes vanillées complétées par le sous-bois et une pointe réglissée. L'approche est souple sur des tanins arrondis comme une voûte romane. Ce mercurey se montre très présent en bouche avec une bonne finale aromatique. L'équilibre est assuré entre l'acidité, l'alcool et les tanins; son volume n'est pas sans charme. Belle bouteille pour rôti de boeuf. Les Bacs 2000 en village blanc obtiennent une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château genot-boulanger
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GÉNOT-BOULANGER
25, rue de Cîteaux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 49 20
F: +33 3 80 21 49 21
@: contact@genot-boulanger.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château genot-boulanger, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.