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CHÂTEAU GÉNOT-BOULANGER
Clos du Cromin 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Guillaume Lavollée, directeur du domaine, et ses équipes ont commencé en 2010 des essais en biodynamie après avoir engagé la conversion de l'exploitation à l'agriculture biologique. En attendant la certification, la propriété se distingue avec ce remarquable 2010. Au nez, des effluves mentholés se lient, selon un juré, aux ""genêts de la colline Saint-Christophe"" qui domine Meursault. Après une attaque fraîche, le palais volumineux s'équilibre entre gras et acidité pour finir sur des accents minéraux, ""dans les ocres de la terre"", écrit le même dégustateur enthousiaste. Idéal dès aujourd'hui pour une truite aux amandes."
IDENTITÉ DU VIN :
Château génot-boulanger
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GÉNOT-BOULANGER
25, rue de Cîteaux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 49 20
F: +33 3 80 21 49 21
@: contact@genot-boulanger.com

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Le vin : Château génot-boulanger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.