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CHÂTEAU GÉNOT-BOULANGER
Clos du Cromin 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Guillaume Lavollée, directeur du domaine, et ses équipes ont commencé en 2010 des essais en biodynamie après avoir engagé la conversion de l'exploitation à l'agriculture biologique. En attendant la certification, la propriété se distingue avec ce remarquable 2010. Au nez, des effluves mentholés se lient, selon un juré, aux ""genêts de la colline Saint-Christophe"" qui domine Meursault. Après une attaque fraîche, le palais volumineux s'équilibre entre gras et acidité pour finir sur des accents minéraux, ""dans les ocres de la terre"", écrit le même dégustateur enthousiaste. Idéal dès aujourd'hui pour une truite aux amandes."
IDENTITÉ DU VIN :
Château génot-boulanger
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GÉNOT-BOULANGER
25, rue de Cîteaux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 49 20
F: +33 3 80 21 49 21
@: contact@genot-boulanger.com

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Le vin : Château génot-boulanger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).