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CHÂTEAU GAYON
Sélection Claude Darroze 2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, propriété des Crampes depuis 1969, étend son vignoble sur 30 ha, dont 1 ha consacré au moelleux 2011 (5 à 8 € ; 6 000 b.), encore marqué par le bois mais séduisant par sa souplesse et sa fraîcheur, et 69 ares dédiés à ce blanc sec à dominante de sauvignon. Là aussi l'élevage est perceptible, à travers des notes fumées et vanillées, agrémentées de nuances florales et muscatées. La bouche se révèle puissante et vineuse, portée par un boisé soutenu que l'on devra laisser s'affiner un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gayon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CRAMPES
6, Ch. Gayon
33490 Caudrot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 81 19
F: +33 5 56 62 71 24
@: contact@chateau-gayon.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.