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CHÂTEAU FRANC PIPEAU
Descombes 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Bertrand est bien connu en Bordelais, il préside la Fédération des syndicats viticoles de la Gironde. Avec sa famille, il exploite deux crus à Saint-Émilion, qui sont retenus cette année. Ce 2005 issu des sols argilo-siliceux de Saint-Hippolyte est un vin souple et enrobé, aux notes fruitées (framboise), animales (cuir) et épicées, qui s'accordera bien avec des fromages d'Auvergne (saint-nectaire, fourme d'Ambert). Cité également, le Ch. Carteau Côtes Daugay 2005, né sur sols argilo-calcaires au pied du tertre Daugay, qui se montre plus corsé, se mariera avec un civet de gibier dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château franc pipeau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES J. BERTRAND
château Franc Pipeau
33330 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 73 94
F: 05 57 24 69 07
@: vignobles.jbertrand@wanadoo.fr

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Le vin : Château franc pipeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.