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CHÂTEAU FILHOT
2011 • 2e cru clas.

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dès la présentation, ce 2011 montre qu'il n'est pas à court d'arguments. Tant par sa robe, d'un or brillant, que par son bouquet, aussi intense que complexe : abricot confit, poire, agrumes, miel. Suivant la même ligne aromatique, le palais séduit par son caractère soyeux et par son équilibre remarquable, bâti autour d'une réelle fraîcheur, presque nerveuse, qui lui confère beaucoup de longueur et un caractère élancé des plus élégants.
IDENTITÉ DU VIN :
Château filhot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
2016 - 2028
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CH. FILHOT
Ch. Filhot
33210 Sauternes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 61 09
F: +33 5 56 76 67 91
@: filhot@filhot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château filhot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : langoustines royales beurre d'orange
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.