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CHÂTEAU FAYAU
Réserve Grains nobles 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négociants établis au coeur de l'appellation, les Médeville sont très attachés à leur propriété de Cadillac, une quarantaine d'hectares de vignes commandée par une ravissante chartreuse. Ils le prouvent une fois encore avec ce 2005 exceptionnel, issu de pur sémillon et qui ne se contente pas d'une belle présentation: outre la finesse de son expression aromatique aux accents d'abricot et de fruits confits, la douceur de son attaque, la générosité et la complexité de son palais ont conquis les dégustateurs. La longue finale sur une note botrytisée confirme tout le potentiel de cette bouteille, à attendre quatre à cinq ans avant de la servir sur du foie gras. Assemblant 5 % de sauvignon et 5 % de muscadelle au sémillon, la cuvée principale 2005 (5 à 8 €) reçoit une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fayau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN MÉDEVILLE ET FILS
Ch. Fayau
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 08 08
F: +33 5 56 62 18 22
@: medeville@medeville.com

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Le vin : Château fayau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.