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CHÂTEAU FAIZEAU
Sélection vieilles vignes 2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La carte de Belleyme, document bien connu des spécialistes du XVIIIes., mentionne déjà ce cru qui dépendit de l'abbaye de Faize jusqu'à la Révolution. Aujourd'hui exploité par Chantal Lebreton, le domaine est régulièrement mentionné dans le Guide où il a déjà obtenu quatre coups de coeur. Sa Sélection vieilles vignes est un pur merlot issu d'un plateau calcaire aux sols de sables éoliens. Le 2005 présente une robe sombre aux reflets violines et un bouquet discret de fruits mûrs. Souple, riche et équilibré, il dévoile en finale des tanins fermes et sévères qui incitent à garder cette bouteille deux ou trois ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château faizeau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANTAL LEBRETON
SCE château Faizeau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 68 94
F: 05 57 24 60 37
@: contact@chateau-faizeau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château faizeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.