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CHÂTEAU FAGE
First de Fage 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un duo qui semble fonctionner à merveille: Max Cazottes, viticulteur languedocien, et Joël Quancard, négociant bordelais, ont acheté le château Fage en 1999. Ils se distinguent ici avec une cuvée de pur merlot, parée de pourpre et vinifiée selon un rite vigneron exemplaire. Les dégustateurs sont séduits. À l'olfaction intense, exaltant le fruit mûr et des notes torréfiées, succède une bouche charnue aux tanins fondus, animée d'une touche de vivacité. On n'hésitera pas à carafer ce vin avant de le servir sur une blanquette de veau ou un lapin en gibelotte.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fage
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CHÂTEAU FAGE
2, Fage
33500 Arveyres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 39 93
@: joel@chateaufage.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fage, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.