Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un duo qui semble fonctionner à merveille: Max Cazottes, viticulteur languedocien, et Joël Quancard, négociant bordelais, ont acheté le château Fage en 1999. Ils se distinguent ici avec une cuvée de pur merlot, parée de pourpre et vinifiée selon un rite vigneron exemplaire. Les dégustateurs sont séduits. À l'olfaction intense, exaltant le fruit mûr et des notes torréfiées, succède une bouche charnue aux tanins fondus, animée d'une touche de vivacité. On n'hésitera pas à carafer ce vin avant de le servir sur une blanquette de veau ou un lapin en gibelotte.
Détail du vin Château fage
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 17 °C
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