Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un duo qui semble fonctionner à merveille: Max Cazottes, viticulteur languedocien, et Joël Quancard, négociant bordelais, ont acheté le château Fage en 1999. Ils se distinguent ici avec une cuvée de pur merlot, parée de pourpre et vinifiée selon un rite vigneron exemplaire. Les dégustateurs sont séduits. À l'olfaction intense, exaltant le fruit mûr et des notes torréfiées, succède une bouche charnue aux tanins fondus, animée d'une touche de vivacité. On n'hésitera pas à carafer ce vin avant de le servir sur une blanquette de veau ou un lapin en gibelotte.
Détail du vin Château fage
Garde :
-
Production :
6 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 17 °C
Les vins du même vigneron
Elevé en fût de chêne2002
Guide 2005
Vin très réussi
Rouge tranquille
- de 5 €
Elevé en fût de chêne2003
Guide 2006
Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €
Elevé en fût de chêne2000
Guide 2003
Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €
Elevé en fût de chêne1999
Guide 2002
Vin cité
Rouge tranquille
5 à 8 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
COMMENTAIRE