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CHÂTEAU DURAND-BAYLE
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Gonet, vigneron champenois, a beaucoup investi en Bordelais et on ne tardera pas à voir ses vins dans une AOC prestigieuse où il vient d'acquérir un superbe château. A la tête de 260 ha, il se diversifie en graves de vayres. Les techniques de vinification en blanc les plus modernes sont mises au service de ce vin qui se révèle de grande qualité pour ce millésime 2000. La robe jaune-vert est brillante; le nez intense évoque la fleur d'acacia et l'ananas. Souple et grasse, la bouche fait preuve de beaucoup de finesse et d'harmonie en finale. Un vrai plaisir à savourer dès maintenant ou à garder deux à trois ans. En rouge 99, ce cru obtient également une étoile. 80 % de merlot complété par le cabernet-franc donnent ici une bouteille soyeuse et fruitée, au boisé élégant. A boire dans les trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château durand-bayle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV MICHEL GONET ET FILS
Ch. Lesparre
33750 Beychac-et-Caillau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 51 23
F: +33 5 57 24 03 99
@: info@gonet.fr

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Le vin : Château durand-bayle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.