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CHÂTEAU DU MOULIN VIEUX
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Gorphe exploite un important vignoble de 24 ha sur lequel il produit un vin blanc de sauvignon, né sur graves argileuses. Il s'agit d'une microcuvée délicieusement fruitée, bien sauvignonnée mais avec des senteurs florales. La bouche est très fraîche, très aromatique, avec une bonne acidité et une saveur qui devrait s'accorder avec les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques. La cuvée Tradition rouge 2004 (5 à 8 €) recueille une étoile. La couleur bordeaux est intense et le bouquet naissant rappelle les fruits secs (noisette), avec une touche mentholée. Au palais, la texture est solide, charpentée par des tanins encore fermes. Il faudra attendre un ou deux ans avant de commencer à servir ce vin sur une cuisine plutôt riche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du moulin vieux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE GORPHE
20, chemin du Moulin-Vieux
33710 Tauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 26 21
F: 05 57 68 29 75
@: chateau.du.moulin.vieux@wanadoo.fr

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Le vin : Château du moulin vieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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