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CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES
2004 • 2e cru clas.

Bordelais • Sauternes
blanc tranquille 20 à 30 €
Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lors du classement de 1855, il n'existait qu'un seul Doisy. Après les partages qui ont suivi, le nom de Védrines a été accolé à ce vin en souvenir d'une famille de chevaliers, anciens propriétaires du domaine. Le 2004 plaira aux amateurs de sauternes modernes qui se laisseront séduire par sa robe, entre jaune paille et jaune doré, et par son bouquet aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. Souple, plaisant, bien rafraîchi par des arômes d'agrumes (citron) au palais, ce vin sera parfait à l'apéritif et avec des entrées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château doisy-védrines
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
Sauternes
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Muscadelle • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DOISY-VÉDRINES
1, Doisy-Védrines
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 70 76 98
F: +33 5 56 27 26 76
@: olivier.casteja@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château doisy-védrines, se déguste en accords avec les mets suivants :
Foie gras
Desserts aux fruits
Volailles
Accords et recettes d'hiver
Fromage "bleus"
Pâtes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Cannelés
Note :
16 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Carpaccio de foie gras aux figues
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras de canard en cocotte
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras en terrine
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Gratin de figues rôties au miel
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Poulet Frites
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Risotto au thé et fruits secs
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromage "bleus"
Roquefort
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes
Tagliatelles aux champignons et au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte aux 4 fruits
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte poires, noisette et chocolat
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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