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CHÂTEAU DES SEIGNEURS DE POMMYERS
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du haut des tours de ce château construit avant la guerre de Cent ans, la vue embrasse un vignoble séculaire dont le roi Edouard d'Angleterre appréciait déjà les vins. Quelque sept cents ans plus tard, les dégustateurs affirment que la cuvée du domaine n'a pas démérité et que les méthodes d'agriculture biologique lui réussissent. Sans être totalement ouvert, le nez offre un agréable fruité sur fond de sous-bois et d'humus. La bouche attaque avec finesse et souplesse, puis dévoile sa charpente enrobée d'une matière riche et ample.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des seigneurs de pommyers
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA PIVA
Ch. des Seigneurs de Pommyers
33540 Saint-Félix-de-Foncaude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 65 16
F: +33 5 56 71 61 82
@: piva.chateau@orange.fr

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Le vin : Château des seigneurs de pommyers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.