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CHÂTEAU DES QUATRE SOEURS
2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un médoc qui n'a pas été élevé en fût, ce n'est pas si courant. Celui-ci assemble à parts égales le merlot et le cabernet-sauvignon. Il retient l'attention par sa robe brillante au rubis profond comme par son bouquet aux notes de baies rouges. Rond à l'attaque, charnu et équilibré, le palais poursuit dans le même esprit, dévoilant des tanins soyeux et une longue finale. Un ensemble de belle facture à attendre un an ou deux. On patientera avec le Ch. Grand Lacaze 2009 (30 000 b.), cité pour sa souplesse et son mariage réussi du fruit et du bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des quatre soeurs
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DES QUATRE SOEURS
8, cours du 30-Juillet
33000 Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 01 19 70
F: 05 56 44 62 65
@: administration@quatres-hotels.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des quatre soeurs, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.