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CHÂTEAU DES MILLE ANGES
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'année 2000 a été marquée pour ce cru par une rénovation des chais. Elle laissera aussi le souvenir d'un millésime fort bien réussi. Paré d'une robe soutenue, aussi riche dans son bouquet qu'au palais, il montre par son gras, sa matière et sa complexité, qu'il méritera un séjour à la cave avant d'être servi sur une épaule d'agneau au four.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des mille anges
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
81394
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HEATHER VAN EKRIS
1, Milonge Ouest
33490 Saint-Germain-de-Graves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 41 04
F: +33 5 56 76 46 72
@: sarlmilleanges@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des mille anges, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.