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CHÂTEAU DES ILLARETS
Cuvée d'octobre 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est établi à Saint-Michel-de-Montaigne, où l'on peut visiter le château de l'auteur des Essais. La quatrième génération s'apprête à s'installer sur l'exploitation, qui compte 10 ha de vignes. Cette Cuvée d'octobre (du pur sémillon vendangé le 25) apparaît plus concentrée qu'un moelleux; elle se rapproche d'un liquoreux. Jaune doré brillant, elle associe au nez les fruits cuits, le miel et quelques notes beurrées. L'attaque est ample et dense, la bouche marquée par des arômes de fruits exotiques et des touches toastées. Présente tout au long de la dégustation, la fraîcheur contribue à l'équilibre de cette bouteille. Cité, le bergerac 2005 élevé en fut de chêne (3 à 5 €) est fruité, bien structuré mais encore dominé par le bois. Mieux vaut l'attendre un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des illarets
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC VIGNOBLES LACOMBE
Les Illarets
24230 Saint-Michel-de-Montaigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 52 49
F: 05 53 58 52 49
@: r-c.lacombe@hotmail.fr

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Le vin : Château des illarets, se déguste en accords avec les mets suivants :

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